Praxismodul bei Wernsing

Zu Beginn des Moduls begrüßte Andreas Sostmann, Geschäftsführer der Wernsing Feinkost GmbH und 1. Vorsitzender von Ausbildung.Plus, die Teilnehmenden herzlich und eröffnete die Veranstaltung mit ansprechenden Worten. Anschließend stellte Jana Ecke, Nachhaltigkeitsmanagerin, das Unternehmen vor. Als familiengeführtes Unternehmen in der dritten Generation beschäftigt Wernsing über 1.500 Mitarbeitende am Standort Addrup und verzeichnet einen Konzernumsatz von 1,9 Milliarden Euro im Jahr 2023.

Anschließend berichtete Jana Ecke über das Thema „Die CSRD – Ein neuer Standard für Nachhaltigkeitsberichterstattung und seine Umsetzung bei Wernsing“. Die CSRD (Corporate Sustainability Reporting Directive) ist eine Richtlinie der Europäischen Union, die Unternehmen dazu verpflichtet, umfassendere und detaillierte Informationen über Ihre Nachhaltigkeitspraktiken und -auswirkungen offenzulegen. Ziel dieser Richtlinie ist es, Transparenz zu schaffen und Stakeholdern, einschließlich Investoren und Verbrauchern, zu ermöglichen, fundierte Entscheidungen zu treffen. Wernsing veröffentlichte ihren ersten Nachhaltigkeitsbericht bereits 2019 und präsentierte 2023 den zweiten Bericht, der nicht nur Fortschritte dokumentiert, sondern auch die künftigen Ziele des Unternehmens aufzeigt.

Darauf folgte eine interessante Betriebsführung unter der Leitung von Silke Fuhrmann. Die erste Station war die Kartoffelannahme, wo die angelieferten Kartoffeln geprüft, sortiert und für die Weiterverarbeitung vorbereitet werden. Weiter ging es zur Pommesproduktion, die von einer Aussichtsplattform aus besichtigt wurde. Dort konnten die Teilnehmenden nicht nur drei kurze Filme über die Produktion sehen, sondern auch frisch zubereitete Süßkartoffelpommes probieren, was ein Highlight der Führung war. Anschließend führte der Weg ins Zentrallager, bevor die Tour im „Wernsing Tunnel“ endete, in dem die Geschichte des Unternehmens auf anschauliche Weise bildlich dargestellt wird.

Zum Abschluss bedankte sich Cornelia Wolke, Projektleiterin von Ausbildung.Plus und Lehrerin für die Industriekaufleute, herzlich bei dem Team von Wernsing. Sie lobte die interessante Präsentation zum Thema Nachhaltigkeit sowie die aufschlussreiche Führung, die nicht nur die Unternehmensprozesse, sondern auch die beeindruckende Geschichte des Familienunternehmens erlebbar machte.